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中秋佳节美酒与月饼如何搭配更有韵味(3)

发布日期:2011-08-11 10:16   来源:中国青稞酒交易网   作者:bindony   浏览次数:
口感偏甜的红酒VS咸鲜月饼 口味很重,又有比较多甜感的红酒,也可以在中秋节与月饼一起举杯望明月。这种红葡萄酒并非甜红,而是干型葡萄酒,尽管含

    口感偏甜的红酒VS咸鲜月饼

 

口味很重,又有比较多甜感的红酒,也可以在中秋节与月饼一起举杯望明月。这种红葡萄酒并非甜红,而是干型葡萄酒,尽管含糖量不高,但口感偏甜,与那些不是特别甜,或者略有些咸鲜口的月饼刚好是一对。

 

    年份波特酒VS巧克力月饼

 

波特酒也是强化红酒的一种,它是在发酵过程中加入白兰地,最大特点是甜,在香气方面,好的波特常常让人想起“甜美”这个词儿,伴随着些许焦糖、熏烤、咖啡、太妃糖和晒干的成熟浆果的诱人气息,喝的人已经沉醉其中。而这当中的年份波特酒(Vintage Port),与咸味月饼搭配最为合拍。此外,波特酒与巧克力月饼更可轻而易举携手。

 

    晚收葡萄酒VS冰激淋月饼

 

酿造晚收酒的葡萄是比正常的采摘时间迟到两周到一个月,以使葡萄自然风干,从而浓缩了葡萄中的糖分。在法国和意大利的一些地方,他们会采用将葡萄放在草帘或者挂在架子上晒干的方式来浓缩果汁。

 
 
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