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塔尔寺是青海省藏传佛教中的第一大寺院,原名塔儿寺,得名于寺中大金瓦殿内纪念宗喀巴的大金塔,位于青海省西宁市湟中县鲁沙尔镇西南隅的莲花山坳中,是我国藏传佛教格鲁派(俗称黄教)创始人宗喀巴 大师的诞生地,是藏区黄教六大寺院之一,塔尔寺得名于大金瓦寺内为纪念藏传佛教格鲁派(俗称黄教)创始人宗喀巴而建的大银塔,藏语称为“衮本贤巴林”,意思是:“十万狮子吼佛像的弥勒寺”。而且是先有塔,后建寺。寺为黄教祖庭大寺,中心建筑为大金瓦殿。塔和寺都是为了纪念黄教始祖宗喀巴而建立的。 传说:宗喀巴出生时,其母将胞衣埋于现大金瓦殿大银塔所在地,二十年后,长出一菩提树,树上长出十万片叶子,每片叶子出现一尊“狮子吼佛像”,其母出于对佛 的崇敬,逐于明洪十二年(1379年)在宗喀巴出生地建造了一座小塔,供佛徒礼拜。后人即在此基础上建造了一座高大的银塔和一座殿宇。
远在400余年的明末清初以前,互助民间就有以青稞为原料用土法酿酒的历史。这种土法生产的青稞酒叫酩醯酒,后来随着社会的发展,当地的酿酒工艺进一步完善,以当地盛产的青稞为主要原料酿造出了清香甘美、醇厚爽口的威远烧酒,各地商贾纷纷赶着骡马,翻山越岭来此驮酒,沿途闻香而来的买酒者络绎不绝,因此,民间曾流传着“驮酒千里一路香,开坛十里游人醉”的佳话。
青稞酒是以青藏高原特有的粮食作物—青稞为原料,在继承古老传统生产工艺的基础上,引进现代技术装备,用无污染的天然优质矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。产品具有清香醇厚、绵甜爽净,饮后头不痛、口不渴的独特风格,在强手如林的酒类行业中独树一帜,在西部民族地区享有盛誉。由于其“地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特”,青稞酒魂承传400年,至今兴盛不衰被全国酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩”。
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