青稞也叫元麦、米大麦、裸大麦，是大麦的一种特殊类型。其本身则具有养生保健作用，所制作而成的青稞酒更是对心肺病、糖尿病等具有很好的预防作用。民间用青稞酒、酥油、蜂蜜调制的“穷渣”是治疗低血压的良药。据《本草纲目》记载，青稞入药“味咸性平凉”，主要功能是下气宽中，壮精益力，除湿发汗、止泻。青稞酒乃是精选青海海拔3000米以上的优质青稞为原料，上等豌豆为辅料，多轮发酵，分级摘取，多年窖藏，集取高原雪水勾兑，至真至醇，可谓就中珍品，兼具清香浓郁之特点，对糖尿病、血压病、心脑血管疾病有着很好的保健作用，长期而定量饮用，可以延年益寿。

      青稞酒含有独特丰富的营养成分，能预防人体多种疾病，并能使人健康长寿。下面介绍一下青稞酒的保健功能：

      1、杀菌、抗毒

      青稞酒中含有丰富的有机酸（乙酸、乳酸）。有机酸是青稞酒生产原料中特有的有机物在酿酒发酵过程中，经微生物的作用而生成的。乙酸具有杀菌、抗毒的作用。

      2、助消化，降血脂，预防心脑血管疾病

      青稞酒中挥发性的有机酸，能促进胃液分泌，帮助消化，降低血脂，软化血管，对心脑血管疾病有很好的预防和延缓作用。

      3、预防细胞老化，抑制大肠杆菌，霍乱弧菌，伤寒杆菌生长

      青稞酒中的乳酸能抑制酚，吲哚等有害物质，并能防止人体细胞老化，能抑制大肠杆菌，霍乱弧菌，伤寒杆菌的生长，使人健康长寿。

      4、加速人体新陈代谢，壮精益力

      青稞酒中的乙酸乙脂对乙醛有制约和分解的作用，因此能加速人体的新陈代谢。乳酸乙脂有促进乙醇刺激大脑皮层，使人体产生兴奋的作用。

      青稞酒含有对身体有益的多种营养成分和多种有机物及多种微量元素，除带给人们美好的享受外，对人体健康有着不可忽视的保健功能。经常少量饮用青稞酒不仅能壮精益力，预防多种疾病，还能延年益寿。女人常饮青稞酒，还可以起到调经的作用。