远在400余年的明末清初以前，民间就有以青稞为原料用土法酿酒的历史。后来随着社会的发展，当地的酿酒工艺进一步完善，以当地盛产的青稞为主要原料酿造出了清香甘美、醇厚爽口的威远烧酒。民间曾流传着“驮酒千里一路香，开坛十里游人醉”的佳话。青稞酒魂承传400年，至今兴盛不衰被全国酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩”。

 
    金塔青稞酒作为青海特色产品，是青稞酒中的一朵“奇葩”。 金塔青稞酒是青海金塔青稞酒业有限公司生产的产品，因结合塔尔寺中的金塔而闻名。座落在著名藏传佛教圣地塔尔寺西南五公里处的南朔山脚下,占地面积约20万平方米， 始建于1979 年，其前身是青海国营湟中县酒厂，于 2000 年改制成为青海金塔青稞酒业有限责任公司。产品称号：西宁市宴会专用酒、青海省唯一旅游纪念专用酒、青海省十大旅游畅销产品。金塔青稞是全国最早生产青稞酒企业之一，也是目前全国最大的民营青稞生产企业，至今在青海仍在流传着这样一句佳话：“互助名气大，金塔酒好喝”。

 
    因此，塔尔寺在大力开发本地旅游文化的同时，也不会忘记神圣的雪域圣水青稞酒。为了使内地游客更加清晰彻底的了解塔尔寺文化，并品尝到青稞美酒。相关旅行社的塔尔寺旅游线路已极具趣味性和吸引力。游塔尔寺，免费惠赠金塔青稞酒，是活动的口号，这也成为旅行中的一大亮点。