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青稞酒风格特点

发布日期:2020-04-03 11:48 来源:未知 作者:admin 浏览次数:
青稞酒 风格特点 色泽要求:无色(或微黄),清亮透明,无悬浮物,无沉淀。 香气要求:酒香纯正,清雅恰悦。 口味上:高度酒要求绵甜柔和,醇厚半满,回味恰畅;降度酒要求绵甜柔和

 青稞酒风格特点

色泽要求:无色(或微黄),清亮透明,无悬浮物,无沉淀。

香气要求:酒香纯正,清雅恰悦。

口味上:高度酒要求绵甜柔和,醇厚半满,回味恰畅;降度酒要求绵甜柔和,谐调爽净,余味悠长;对低度酒则要求绵甜柔和,诸味谐调,余味爽长。

风格上具有青稞清香的独特风格。

由于青稞原料的特性和“清蒸清烧四次清”的酿造工艺,使酿制成的原酒时有微黄现象产生,故成品酒多带有微黄色;在香气上除“纯正、清雅”等清香型白酒的共有特征外,互助青棵酒还具有的“纯正、清雅恰悦”的香气,从嗅觉角度上呈现出互助青棵酒青稞清香的风格特点;口味上主要是因产品酒度不同而在口感上呈现出醇厚、绵甜、谐调、爽净及余味长短的不同,这也是互助青稞酒特有口味,是产品口感的独特表现。

而综合色、香、味的整体表现离不开对产品风格的描述,即互助青稞酒应“具有青稞清香的独特风格”,与清香型白酒在感官特征上形成明显的不同。

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